西红柿炒笋瓜的做法 【西红柿炒笋瓜】 西红柿炒笋瓜怎么做
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“不知道到家都把笋瓜叫什么,其实我说的笋瓜就是西葫芦的一个变种,平时里常吃的醋溜西葫芦,糖醋西葫芦,同样可以用笋瓜来做而且我个人觉得笋瓜口感更好,更加爽脆。
夏日里来上一道西红柿炒的酸甜口味的笋瓜,相当的开胃呀。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿炒笋瓜的做法步骤
1、笋瓜洗净切薄片备用。
2、西红柿切丁备用。
3、生抽一大勺,醋两大勺,糖一大勺调成碗汁备用。
4、热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
5、倒入西红柿炒出红汁子。
6、下入笋瓜片炒到微微变软。
7、倒入兑好的碗汁。
8、加少许盐和鸡精调味即可出锅。
小窍门
提示:1、此菜用糖量可以自己掌握我这个适中,想吃酸辣就辣椒多糖少,想吃酸甜就糖多辣椒少。
2、一般情况下我对碗汁会直接加盐,但是这个菜爱出汤汁,所以最后加盐,如果喜欢还可以勾薄芡。
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