干锅萝卜怎么做-干锅萝卜的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅萝卜的做法步骤
1、红萝卜洗净外皮,切片备用(忘照相了)
2、五花肉洗净
3、切片备用
4、准备好郫县豆瓣酱,干辣椒剪成小段,水洗一下,葱姜切碎
5、平底不粘锅滴一点点油烧热,下五花肉
6、煎至五花肉变色,边缘微微焦黄,盛出备用
7、下萝卜片
8、炒至萝卜呈半透明状,盛出备用
9、锅里重新注油,小火炒豆瓣酱,炒出红油
10、下葱姜、干辣椒
11、炒香
12、下煎过的五花肉,翻炒几下
13、加生抽炒匀
14、下炒过的萝卜
15、翻炒几下
16、小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热
17、将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了,又好看又保温
18、成品,撒点葱花点缀一下,卖相更好点
小窍门
豆瓣酱加上生抽,咸度够了,我没放盐
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