新版沾片子怎么做-新版沾片子的做法
- 热菜
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“沾片子是山西的一道美食,鲜嫩的蔬菜,搭配独特的蘸汁深受当地人的喜爱,沾片子常用的食材有长豆角、紫苏叶、紫甘蓝等,CUCU在这基础上进行了创新,用了苋菜叶,用苋菜叶包裹长豆角,形状像包饺子,而且营养丰富,“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换了”美食get√快去试下吧!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
新版沾片子的做法步骤
1、原料:苋菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、姜、蒜、生抽、醋、耗油、盐、糖
2、分别将豇豆、黄瓜切小段、苋菜切掉叶柄、紫甘蓝切片
3、在面粉中加入鸡蛋、水调和成粘稠的糊状
4、用豇豆段沾上面糊夹到苋菜里包好
5、用黄瓜段沾上面糊夹在两片紫甘蓝中间
6、卷好摆盘,上蒸锅蒸20分钟
7、调汁:依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖搅拌均匀
8、西红柿切小块,锅中热油,放入葱花煸香,下西红柿,炒成番茄酱
小窍门
蘸汁可以根据自己的喜好,添加别的调味,但醋一定要用老陈醋,纯粮酿造6°的老陈醋没有防腐剂哦~
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