藿香茄子怎么做-藿香茄子的做法
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
藿香茄子的做法步骤
1、茄子洗净,切段。
2、切少量姜蒜末。
3、锅里放油,油热后放姜蒜末炒香。下入茄子翻炒,撒盐。然后加水(淹没茄子一半以上即可)。
4、调料汁:酱油,少许醋,适量淀粉(大约是前两个的一半),混匀。
5、藿香叶洗净,切碎。
6、当锅里水在茄子一半以下时,加入调好的料汁,大火收汁。然后加入切好的藿香叶,以及鸡精,起锅。
小窍门
要吃味道重的话可以在炒姜蒜末时加郫县豆瓣。
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