大白菜拌金针菇怎么做-大白菜拌金针菇的做法
- 凉菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大白菜拌金针菇的做法步骤
1、准备一棵大白菜,150g的金针菇,两瓣蒜头。
2、大白菜洗净切丝,金针菇洗净,蒜头拍碎。
3、调好水芡粉:生粉一匙、蒸鱼豉油两匙、清水半碗。
4、金针菇焯水捞起,手撕成小条子。
5、热油爆香姜片。
6、放入大白菜翻炒。
7、下一点清水加盖焖煮片刻。
8、焖至大白菜软身后加入适量盐和白糖调味。
9、装盘备用,煮大白菜时会产生很多水分,装盘时不要那些水。
10、另起油锅爆香蒜碎。
11、放入金针菇翻炒片刻。
12、加入盐和糖调味。
13、倒入调好的水芡粉和味精,翻炒均匀。
14、把炒好的金针菇铺在大白菜的上面,这道菜就完成了。吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀,两种食材融汇在嘴里,口感相当爽脆,鲜甜美味。
小窍门
吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀,两种食材融汇在嘴里,口感相当爽脆,鲜甜美味。
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