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四川蒸菜九大碗是指

四川蒸菜九大碗是指

软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗通常办宴席的时候吃,全部为蒸菜,用大碗装,分量很足,放在一个大蒸笼上蒸熟,一次可以蒸几十甚至上百份菜。现在的九大碗菜品更加丰富,除了固定的几个菜之外,其他可以根据当地口味自行增减。

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四川蒸菜九大碗是指 第2张
标签: 蒸菜 四川 大碗
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