如何做红烧猪蹄不油腻
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先用水加料酒、大葱、姜片煮一下以把猪蹄中的血沫煮出来,达到去腥味的作用。炒猪蹄时放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、耗油配料,然后加入小火炖煮即可。炒猪蹄不用放太多的油,因为猪肉本身带有油,油放的过多容易油腻。
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先用水加料酒、大葱、姜片煮一下以把猪蹄中的血沫煮出来,达到去腥味的作用。炒猪蹄时放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、耗油配料,然后加入小火炖煮即可。炒猪蹄不用放太多的油,因为猪肉本身带有油,油放的过多容易油腻。