蛋挞怎么避免烤糊

减小火力。蛋挞常常使用烤箱进行烤制，这是因为烤箱能够设置上火和下火，容易满足蛋挞对温度的需求。想要让蛋挞不烤糊，就需要合理设置温度，一般情况下，下火的温度要高于上火，因为蛋挞的下半部分与锡纸接触，而锡纸在温度的传递上有减弱的作用。