馒头蒸出来怎么是硬的
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1、酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵,整出来的馒头就不会松软。
2、发酵时间太久。面团发酵时间过长会导致失去弹性,保持25度左右的室温环境,发酵时间只需要一个小时左右即可。
3、用水不当。和面用水需要温水,冷水和面会减少酵母的活性,影响发酵。
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馒头
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1、酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵,整出来的馒头就不会松软。
2、发酵时间太久。面团发酵时间过长会导致失去弹性,保持25度左右的室温环境,发酵时间只需要一个小时左右即可。
3、用水不当。和面用水需要温水,冷水和面会减少酵母的活性,影响发酵。