芋圆太有嚼劲是什么原因

芋圆煮好后放在冷水中冲刷，这样既可以使芋圆加速冷却，也能使芋圆的口感变得弹性十足。芋圆是闽南小吃，是由香芋、红薯、木薯粉等制作而成，成品后香韧可口。芋圆的品种比较多，常见的有莲子绿豆品、红豆花生品、芋头红豆品、地瓜薏仁品、花豆黑米粿品等。