胖头鱼怎么处理不腥

将胖头鱼去除内脏等，清洗干净，放在清水中添加适量的食醋以及胡椒粉等佐料浸泡即可，这样可以去除胖头鱼的土腥味。宰杀胖头鱼的时候，需要将胖头鱼的血液冲洗干净，这样也可以减少鱼腥味。处理后的胖头鱼，可以用于制作香辣胖头鱼、油炸胖头鱼、剁椒胖头鱼等美食。