芹菜炒香干芹菜要不要焯水
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需要。芹菜炒香干时,需要将芹菜提前进行焯水,并且放在淡盐水中,这样不仅可以起到消毒的作用,而且还是使得芹菜又脆又绿。不过焯水时,温度不宜过高。另外,在炒菜的过程中,应该快速翻炒,不仅适当减少芹菜的水分,而且会使得芹菜酥脆可口。
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需要。芹菜炒香干时,需要将芹菜提前进行焯水,并且放在淡盐水中,这样不仅可以起到消毒的作用,而且还是使得芹菜又脆又绿。不过焯水时,温度不宜过高。另外,在炒菜的过程中,应该快速翻炒,不仅适当减少芹菜的水分,而且会使得芹菜酥脆可口。