儿菜要剥皮吗

要。儿菜，通常又被称为超生菜，它的学名叫抱子芥，属于芥菜这一类。儿菜有着与芥菜相同的香味，但其口感却比芥菜要好，甘甜却不苦，嚼起来香脆可口，没有残渣。儿菜的外部呈翠绿色，内部则是纯白色。若将其切成薄片，则呈现出白绿相间的颜色。