卤水可以冷冻保存吗
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可以。如果放在冰箱中冷藏保存,可以放置一周左右。如果冷冻,时间更长。在放入冰箱之前,要将卤水中的花椒大料等辅料过滤干净,否则会加速卤水坏掉。食用时,一定要先将卤水煮熟,可以杀菌消毒。在卤制肉类时要先焯水,去除血水再放入卤水中煮。
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可以。如果放在冰箱中冷藏保存,可以放置一周左右。如果冷冻,时间更长。在放入冰箱之前,要将卤水中的花椒大料等辅料过滤干净,否则会加速卤水坏掉。食用时,一定要先将卤水煮熟,可以杀菌消毒。在卤制肉类时要先焯水,去除血水再放入卤水中煮。