酸菜鱼里面的酸菜是用什么菜做的
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大芥菜。大芥菜在中国各地栽培,叶子用盐腌制可供食用。吃起来口感清甜,鲜食、腌制的味道都很独特,用大叶芥菜做酸菜,是最熟悉的做法。选择芥菜是需要注意以下几点:
1、选择叶子完整、嫩绿、水润的芥菜,质量好又新鲜;
2、选择叶柄肥厚的芥菜比较好,不要叶柄软化的芥菜。
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大芥菜。大芥菜在中国各地栽培,叶子用盐腌制可供食用。吃起来口感清甜,鲜食、腌制的味道都很独特,用大叶芥菜做酸菜,是最熟悉的做法。选择芥菜是需要注意以下几点:
1、选择叶子完整、嫩绿、水润的芥菜,质量好又新鲜;
2、选择叶柄肥厚的芥菜比较好,不要叶柄软化的芥菜。