东坡肉为什么是浙菜
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因为当时苏东坡正好游玩到江浙地区并发现了这道菜肴,人们也很喜欢就逐渐演变成了浙菜。东坡肉主要使用猪肉制作而成,将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来,直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用,口感肥而不腻、入口即化。
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因为当时苏东坡正好游玩到江浙地区并发现了这道菜肴,人们也很喜欢就逐渐演变成了浙菜。东坡肉主要使用猪肉制作而成,将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来,直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用,口感肥而不腻、入口即化。