三不沾是哪三不沾
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不沾牙、不沾盘、不沾勺。主料是鸡蛋,营养丰富,很多国外友人都慕名而来吃这道菜,这菜呈稠稠的流体,似糕非糕,似粥非粥,滋味香甜,蕴含的营养非常丰富,含有蛋白质,维生素等。做法也比较简单,调好的蛋黄淀粉也倒入猪油中,要不停的翻炒,以防止粘锅,其形状外形饱满有张力,没有结块,没有疙瘩,不流不散即可。做的还需要特别注意不能有蛋清,要顺着一个地方打,搅拌四五百下,火候要掌握好,炒个5分钟左右。三不沾历史悠久,其步骤简单,也是一道味道鲜美的家常菜,
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