紫薯和红薯蒸要多久

半个小时。红薯洗干净直接放入蒸盖上，冷水开始蒸即可，需要蒸30分钟，蒸好后可以用筷子试着戳一下，能戳透的情况下，说明蒸熟了，否则没熟。红薯也可以直接用水煮，冷水下锅，一般15-20分钟即可，相比之下，蒸红薯口感会更好一些，蒸红薯能最大程度保留红薯的清香味。