面包没有弹性是怎么回事
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1、面粉选用错误,做面包一般选择强力粉或者准强力粉。
2、面团发酵不够成熟。
3、加入水的量没控制好,或者水的酸碱度不适合。
4、烘焙时,烘焙的温度和时间没有控制好,导致面包不松软。
5、面包吃不完可以放在塑料袋或者铝箔中保存,也可以放入冰箱冷冻保存,但冷冻时间不能过长,会影响面包的口感。
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