洗鸭肠用什么最去味

食盐、食醋、生粉、食用碱。将鸭肠用清水洗净，用剪刀剪开，将适量的盐、醋、生粉放入鸭肠内，需要不断来回摩擦。清洗3分钟后即可清洗干净。优质鸭肠的颜色一般是乳白色，用手摸会有很多粘液，闻起来有异味。在挑选鸭肠时可以把鸭肠撕一下，好的鸭肠韧性很好。