春笋怎么去皮

取清水一盆，加入适量热水，水温保持在30℃左右，加入一些食用盐，搅动水盆，使盐在水中充分的溶解。放春笋至温盐水中，充分淹没，浸泡约二十分钟左右，然后将春笋全部捞入篓筐中，控干水分，将毛巾平铺取春笋到毛巾上，戴上胶手套由粗及细开始逐步去皮，直至硬壳完全去掉即可。