大头菜丝怎么晒

把大头菜洗净后切丝，太阳下晒一段时间风干后用盐腌制后再次风干，最后放入坛子发酵即可。需要注意天气情况，大头菜适合在夏天晾晒，这样容易保存。风干时每天注意翻动，才能均匀风干，防止变质或发霉。大头菜在保存过程中要注意放在阴凉通风处。