做龙虾要放啤酒吗
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要。在做小龙虾时放啤酒可以让小龙虾色泽鲜艳,肉质比较鲜嫩。小龙虾腥味比较重,也可以起到去腥杀菌的作用。一斤小龙虾需要用一罐啤酒,啤酒放太多的话汤汁容易发苦,会影响龙虾的口感。若做小龙虾时没有啤酒可以用白酒和黄酒代替。
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要。在做小龙虾时放啤酒可以让小龙虾色泽鲜艳,肉质比较鲜嫩。小龙虾腥味比较重,也可以起到去腥杀菌的作用。一斤小龙虾需要用一罐啤酒,啤酒放太多的话汤汁容易发苦,会影响龙虾的口感。若做小龙虾时没有啤酒可以用白酒和黄酒代替。