炒新鲜竹笋要不要过水
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要。新鲜竹笋在焯水后,口感会变的更加脆嫩爽口,但一定要注意是用热水焯,且注意时间长短。新鲜的竹笋都会自带苦味,但在焯水后就不用担心这种问题,焯水后新鲜竹笋的苦味它会在焯水过程中消失,且焯水后的竹笋味道会更为鲜美,在焯水后过一遍凉水炒出来的竹笋味道更美味。
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竹笋
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要。新鲜竹笋在焯水后,口感会变的更加脆嫩爽口,但一定要注意是用热水焯,且注意时间长短。新鲜的竹笋都会自带苦味,但在焯水后就不用担心这种问题,焯水后新鲜竹笋的苦味它会在焯水过程中消失,且焯水后的竹笋味道会更为鲜美,在焯水后过一遍凉水炒出来的竹笋味道更美味。