烧白的肉只煎皮吗
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只煎皮。烧白是川渝地区的名菜,是中华民族的一个传统菜品也称梅菜扣肉,很受人们喜爱。将蘸好老抽、色拉油的肉皮朝锅底煎10分钟后的效果最好,要把肉皮煎成棕红起一点点泡,其他地方不用煎,直接蒸熟即可,这样做的烧白口感不油腻,又有味道。
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烧白
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只煎皮。烧白是川渝地区的名菜,是中华民族的一个传统菜品也称梅菜扣肉,很受人们喜爱。将蘸好老抽、色拉油的肉皮朝锅底煎10分钟后的效果最好,要把肉皮煎成棕红起一点点泡,其他地方不用煎,直接蒸熟即可,这样做的烧白口感不油腻,又有味道。