猪皮冻是放在冷冻还是冷藏
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冷藏。制作猪皮冻,只需要将其放在冰箱中冷藏一晚上凝固即可,放在冷冻中,可能会影响肉皮冻的口感。还要注意的是,制作猪皮冻时,要将猪皮上的肥肉刮干净,否则会影响猪皮冻凝固,还会影响猪皮冻的透明度,并且盐不能提前放,要在熬制猪皮冻接近尾声的时候再放入。
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冷藏。制作猪皮冻,只需要将其放在冰箱中冷藏一晚上凝固即可,放在冷冻中,可能会影响肉皮冻的口感。还要注意的是,制作猪皮冻时,要将猪皮上的肥肉刮干净,否则会影响猪皮冻凝固,还会影响猪皮冻的透明度,并且盐不能提前放,要在熬制猪皮冻接近尾声的时候再放入。