朝鲜面里的冬菜是什么菜
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是以大白菜为原料腌制的发酵食品。冬菜按照其地区和制作工艺的不同分为:京东菜、川冬菜、津冬菜和大足冬菜,其中以川冬菜制作方法最为复杂,川冬菜制作需要经过20道工艺,历时1-3年才能完成,故而川冬菜酱香独特,香气浓郁,既可作为小菜也可以作为作料使用。
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是以大白菜为原料腌制的发酵食品。冬菜按照其地区和制作工艺的不同分为:京东菜、川冬菜、津冬菜和大足冬菜,其中以川冬菜制作方法最为复杂,川冬菜制作需要经过20道工艺,历时1-3年才能完成,故而川冬菜酱香独特,香气浓郁,既可作为小菜也可以作为作料使用。