做麻婆豆腐豆腐需要炸吗
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不需要。只需要将豆腐做焯水处理即可,制作麻婆豆腐选用的一般都是嫩豆腐,因为嫩豆腐口感细滑且入口即化,也比较容易入味。而将豆腐进行焯水处理,可以去除豆腐的浆味,并且缩短制作时间。但若是选用涓豆腐制作麻婆豆腐,则不需要进行焯水等其他处理,直接放入酱汁中闷煮即可。
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不需要。只需要将豆腐做焯水处理即可,制作麻婆豆腐选用的一般都是嫩豆腐,因为嫩豆腐口感细滑且入口即化,也比较容易入味。而将豆腐进行焯水处理,可以去除豆腐的浆味,并且缩短制作时间。但若是选用涓豆腐制作麻婆豆腐,则不需要进行焯水等其他处理,直接放入酱汁中闷煮即可。