秋刀鱼里面黑色的东西是什么

鱼的过滤器管。由于秋刀鱼生活的水域质量不同，有的秋刀鱼生活的水域比较清澈，那么这部分过滤器官就和鱼的内脏为同一种颜色，若秋刀鱼生活的水域污染严重，那么秋刀鱼的过滤器过滤器官也会发黑。摘除后秋刀鱼依旧可以进行食用。