什么菜适合勾芡

地三鲜、豆腐脑、西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、清炒芦笋、清炒西芹、炒苦瓜、炒海蜇、炒豆腐鱼、糖醋鱼等。勾芡一般用于汤汁比较多、表面比较光滑的菜肴，勾芡是在菜肴接近成熟时把用淀粉和水调成的汁淋在菜肴表面，使汤汁变得浓稠，菜肴更容易入味，味道更佳。