蛋炒饭怎么炒出一粒一粒的
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1、首先选米很重要,要选择东北大米,不要使用泰国香米。因为东北大米更加颗粒饱满,外硬内软。
2、米饭要采用蒸出来较硬的米饭,最好使用提前蒸好放在冰箱冰镇的隔夜饭。
3、在炒的时候要比平时炒菜时放的油要多些,炒的时候要注意火候,一定要用大火快速翻炒。
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1、首先选米很重要,要选择东北大米,不要使用泰国香米。因为东北大米更加颗粒饱满,外硬内软。
2、米饭要采用蒸出来较硬的米饭,最好使用提前蒸好放在冰箱冰镇的隔夜饭。
3、在炒的时候要比平时炒菜时放的油要多些,炒的时候要注意火候,一定要用大火快速翻炒。