芽菜是不是梅干菜

不是。芽菜是指芥菜长出来的翠绿的嫩茎清脆爽口，而梅干菜是指用于腌制成咸菜经过晾晒风干处理后存储的一种食材。新鲜芽菜的保存时间比较短，将其风干后干燥存储，放置的就可以久一点。芽菜或是梅干菜在食用前可以将其浸泡开后再食用。