油条专用面粉是什么
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高筋面粉。用高筋面粉可以使油条炸出来不会松软,面粉的筋度高,做出来的油条更加有嚼头,更加美味,炸出来的油条形状也更加美观。炸油条和面时候要放入一定量的食用盐,这样可以使揉出来面团更加劲道。炸好的油条需要尽快食用,避免其软塌,不够酥脆。
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高筋面粉。用高筋面粉可以使油条炸出来不会松软,面粉的筋度高,做出来的油条更加有嚼头,更加美味,炸出来的油条形状也更加美观。炸油条和面时候要放入一定量的食用盐,这样可以使揉出来面团更加劲道。炸好的油条需要尽快食用,避免其软塌,不够酥脆。