卤鸭脖要不要焯水
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要的。卤鸭脖之前是需要焯水的,可以去除一些杂质,而且焯水也可以很好的能达到去腥的效果。焯水后把水分控干,热油烧开后,放入切好的葱、姜、蒜,炒出香味后放干辣椒,花椒,茴香,桂皮等大料,再把鸭脖放进去小火慢慢卤。没有食用完的鸭脖需要放进冷藏室保存。
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要的。卤鸭脖之前是需要焯水的,可以去除一些杂质,而且焯水也可以很好的能达到去腥的效果。焯水后把水分控干,热油烧开后,放入切好的葱、姜、蒜,炒出香味后放干辣椒,花椒,茴香,桂皮等大料,再把鸭脖放进去小火慢慢卤。没有食用完的鸭脖需要放进冷藏室保存。