牛奶黑面丝卷的做法 “花样面食”牛奶黑面丝卷 牛奶黑面丝卷怎么做
- 主食
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“婆婆用自己种的麦子磨的面粉,包含麦麸子在内的。看起来不够白,倒是麦香味很足。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶黑面丝卷的做法步骤
1、取酵母放大碗里。
2、牛奶微波炉叮一下,温热即可,大约用了1分钟。
3、温热的牛奶倒入酵母中,搅拌至酵母全部溶化。
4、放面粉。
5、揉成面团。
6、放入烤箱中。
7、45度发酵1小时。
8、发酵好的面团。
9、取出来。
10、揉光排气。
11、切大小均等的15份。
12、揉光,搓长条。
13、取花生油。
14、倒碗里。
15、放入所有的面条。
16、盖盖子醒发15分钟。
17、搓长条,卷成花卷。
18、另一个做法,擀皮,5张摞起来。
19、这样折叠。
20、切开,卷起来。
21、做好的丝卷二次醒发,为了醒发的又快又好,我放在暖气片上。
22、醒发的丝卷放蒸锅里,大火烧开,中火蒸25分钟关火,再焖5分钟。
23、蒸好的丝卷,一打开锅盖,满家飘香。
24、成品。
小窍门
1、一个人既要做花卷又要拍照,双手都是油,很困难,所以,如果没人帮忙拍照,还是不要做这道面食啦。
2、我的手机跟浸泡过花生油一样,太惨了。
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