你知道哪些食物相克吗?
- 饮食常识
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在日常的生活中,我们习惯搭配食物,因为吃起来美味,但是有些食物搭配在一起是不健康的,不太科学,两者搭配在一起会产生一些有害物质,甚至有时候会对人的身体造成一定的危险哦,你知道哪些食物相克吗?不了解的赶紧拿起小本本记起来吧。
惊呆!你知道哪些食物相克吗?真没想到......
1、小葱跟豆腐
小葱跟豆腐是家庭常吃的一道菜,但是豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏,常吃会导致缺钙,所以偶尔吃可以,但不能常吃。
2、柿子跟蟹、鱼
螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
3、菠菜跟瘦肉
菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
4、豆浆跟鸡蛋
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
5、西红柿跟黄瓜
西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。
6、牛肉跟栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。
7、味精跟鸡蛋
鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
8、茶叶跟鸡蛋
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
9、萝卜跟橘子
萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸,阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。
10、山楂跟胡萝卜
胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。
食物相克因人而异,每个人的体质并不完全一样,所以存在一定的差异性。不过了解哪些食物相克对我们日常的饮食习惯还是有一定的帮助的,这样不仅可以避免一些不必要的危险性,同时也能更好地进行科学搭配饮食,对人体产生一定的益处哦。
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