开胃下饭-香炸秋葵怎么做?7个步骤让你做出来的秋葵酥脆喷香
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秋葵素有“蔬菜之王”的美誉,它肉质鲜嫩,口感爽滑,风味独特,深受人们的喜爱。有研究发现,秋葵富含蛋白质,维生素,钙,磷,铁,经常食用可以调理肠胃,降三高,增强机体的抗病能力,是一种食用和药用价值都很高的养生保健蔬菜。秋葵的吃法有很多,炸秋葵就是其中一种,下面来介绍一些秋葵的吃法供大家参考。
一、香炸秋葵的做法
用料 :
秋葵适量,鸡蛋1个,盐、味精适量,面粉适量,淀粉适量,水适量
做法:
1. 秋葵用清水洗干净
2. 去蒂,剖开,切段
3. 鸡蛋打散,加入适当盐、味精调味
4. 加入适量面粉,淀粉,比例大概为2:1
5. 充分搅拌均匀
6. 秋葵放入蛋糊中,搅拌均匀,让秋葵都裹上蛋糊
7. 油烧热以后,开始炸秋葵,一面炸至金黄翻另一面,两面都炸到金黄以后即可,出锅后可以用吸油纸吸油
小贴士
如果觉得口味淡,可以蘸点酱油
二、秋葵的美味吃法之清炒秋葵
主料:
黄秋葵250克
辅料:
精盐、植物油、葱末、香油、酱油
制作:
将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒,加精盐和少量水,根据个人喜好加入适量香油和酱油,拌匀,熟后出锅。
三、秋葵的美味吃法之秋葵烧牛肉
材料:
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙;
做法:
1. 牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2. 取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
四、秋葵的美味吃法之蒜味秋葵
材料:
秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;
做法:
1. 秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。
2. 蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
香炸秋葵的做法比较简单,炸出来的秋葵酥脆喷香,开胃下饭,是一道老少皆宜的养生佳肴。如果不想吃油腻的,可以尝试其他的一些做法,都能很好的保留秋葵的天然味道,营养又美味。一般来说,大部分人群都可以食用秋葵,但是患有肾病,脾胃虚寒的人最好少吃或不吃。
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