- “跟大家报道过东菱魔法云的一键标准面包,现在让我来介绍一下它的自定义菜单吧!就是一个DIY程序,让你了解了做面包的过程,就可以自己称心如意地自己编时间,让你做的每一个不同的面包有一个最适合的程序。今天我做的是阿米什白土司,成品做出来很软很好吃,组织也不错呢!”食材明细...
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- “冬天起床真的是靠毅力,经常是闹钟响了还不愿意起来,为了多睡一会,我通常会熬上一锅果酱,再做上白吐司,用白吐司搭配果酱,轻松解决早餐。”食材明细主料高筋面粉(250克)水(120克)鸡蛋(一个)白砂糖(45克)黄油(15克)奶粉(12克)耐高糖酵母(4克)辅料果酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料细砂糖:40玉米油:20低筋面粉:50高筋面粉:200酵母:2.5g盐:2辅料蜂蜜:10凉开水:10具体步骤1.基本的原材料。2.所有材料一起投入面包机桶,先放液体,后放糖和盐,再放面粉,酵母放最上面,不能直接接触盐。会杀死酵母。3....
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- “想做这只吐司很久了,揉面的时候减了20克水,但还是被它的柔软度惊到。这只成本不到3块钱的吐司面团,手感竟和北海道吐司不相上下。平时发现做面包的成本并不低,但这么价格低廉又柔软的吐司,确是不可多得。”食材明细主料高筋粉(400克)低筋粉(100克)水(320克(实用300克))白砂糖(90克)酵...
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- 食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)辅料温水(160克)白糖(45克)酵母(2.5克)盐(3克)黄油(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)阿米什白吐司的做法步骤1、先将干材料混合,酵母用温水兑开静置5分钟。2、后油法所有材料混合揉至成团。(开始比较粘手)3、继续揉(搓洗衣服一样)用甩揉的方式也可...
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- “《学徒面包师》里的白面包。“白面包有很多不同的名字,包括普尔曼,牛奶面团(milkdough)、面包心和简单的老式面包。它也有很多的用途,包括制成餐包、面包结、三明治面包、汉堡坯子和热狗坯子。做白面包的面团通常指的是牛奶面团,因为在这款面包的大多数配方中,水分都来自于鲜...
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- 食材明细主料高筋面粉(260克)辅料黄油(25克)酵母(4克)白糖(40克)精盐(4克)鲜奶(140克)鸡蛋(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全奶白土司的做法步骤1、高筋面粉260克,白糖40克,黄油25克,酵母4克,精盐4克,鲜奶140克,鸡蛋1个。2、高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里...
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- “这个吐司的配方还是从薄灰那看到的呢,听说是五星级标准的配方,但是实验过后证明水的量太多了!所以我和她都增加了面粉,过后有交流!这里我估计了一下面粉大概的吸水性,把水改成了125克,应该问题就不大了,大家在做的时候可以根据实际情况操作。我做了两个,所以把量依次增加即可。...
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- 食材明细主料金像高粉(540克)辅料细砂糖(28克)盐(8克)奶粉(11克)即发干酵母(5克)水(378克)无盐黄油(28克)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)白土司的做法步骤1、除黄油外的所有材料入面包机桶中,15分钟后加入黄油,2个15分钟后,面团已能拉出薄膜,收圆入盆,室温下发酵2-3小时2、发酵至2倍大3、...
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- “面粉究竟是为什么才能长成高大饱满的身材?坚强的筋骨是唯一的因素吗?或许是人们对金象的赞美将我的思路引入了死胡同。其实,在以为这个面粉需要更多时间去发酵的时候就应该意识到事实的真相。可就是绕在死胡同里面想要给这面粉以充足的时间去支撑起一个高大的身材。我期望...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟阿米什白土司,最近我很喜欢吃吐司呢,经常去面包店买吐司,最多的就是加了葡萄干的吐司,吃起来甜甜的,这次我自己做也是很简单的事,不过就是发酵的时间长了点,还有烤的吐司边吃起来香脆,还有里面的吐司超级软的,我还...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料牛奶:192高筋粉:240低筋面粉:60盐:3.6g酵母:3白砂糖:54辅料发酵黄油:27具体步骤1.把黄油除外的材料按顺序放进面包桶里,先把液体倒进面包桶,然后其中一个角放入盐,在面包桶的对角放入白砂糖,再倒进高筋面粉和低筋...
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- “每次做两个水立方吐司,不用担心吃不完坏掉,白吐司虽然普通,但是可以做出千变万化的早餐,用来做三明治,再合适不过了。配方是两个学厨水立方的量”食材明细主料高筋面粉(230克)低筋面粉(20克)奶粉(8克)细砂糖(15克)盐(3克)干酵母(3克)牛奶(180克)辅料黄油(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普...
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- 食材明细主料面粉(250g)鸡蛋(1个)牛奶(140g)辅料糖(20g)黄油(20g)调料酵母(3g)盐(2g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)柔软白土司的做法步骤1、将除了黄油以外的所有材料放到厨师机里。2、搅拌。3、加入黄油继续搅拌。4、继续搅拌。5、发酵2倍大。6、排气。7、平均分成3份,醒发。8、擀...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:200低筋面粉:50辅料植物油:20盐:3白糖:45酵母:3温水:160具体步骤1.所有材料除植物油外放在面包机里。揉至出膜,这里用的是植物油,所以加入植物油这一步手揉会更方便些。然后发酵至两倍大。2.分成相等...
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- “这个土司配方在某论坛,被认定为五星级土司配方,整个吐司成本才3元钱,但是味道不错,相当值得推荐。”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)温水(160克)白糖(45克)辅料酵母(2.5克)配料盐(3克)植物油(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)阿米什吐司的做法步骤1、准备材料,高粉200克,低粉50...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:200低筋面粉:50辅料油:20盐:2糖:30水:150酵母:2.5g具体步骤1.将所有材料一起混合揉到完全阶段2.发酵到2-2.5倍3.排气滚圆后松弛15分钟4.擀成卷放入吐司模5.发酵到7-8成发,入烤箱180度40分钟左右6.美...
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- “这款面包怎么可以那么那么的松软,面包“发”疯了,我也要发疯了,哈哈……250克的高粉,最后做出来都快顶面包机盖了,呵呵。因为最近玉米便宜的惊人,只要1.5元一斤,一家人都喜欢吃玉米,怎么吃都好吃,所以试了这款面包,第一次做,没想到效果出奇的好。面包质地特别的软,特别的细腻,还能拉...
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- “《学徒面包师》的白面包之版本1。把版本2烤成方形土司之后,决定把这个版本1烤成有着三个山峰的山形土司。“它的很多味道来自于其他原材料而不是面粉本身。它虽然也可以用海绵酵头法制作(如版本3),但是酵母的用量和营养添加物证明了这是一款速发的面团,它的味道主要来自添加...
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- “这款吐司虽是低成本制做,但一点也不影响它的好口感!它被称为五星级吐司真是很名符其实!这是我第一次尝试做吐司,请各位忽略我做的不足的地方哈!方子来自薄灰!”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)温水(150克)糖(45克)盐(3克)酵母(2.5克)黄油(15克)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)阿米什吐...
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- “甜味白土司,材料成本低却非常好吃,超软妹,刚烤好凉后切了,稍夸张点说就是像云朵般柔软,第二天会比刚烤好稍硬,不喜甜的稍减点糖也可。我切片后凉了就放速冻,第二天回温后也非常柔软。水不要一次加入,留个5%左右调节,以免太湿粘。”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)温水(160克)白糖(45...
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- “拉丝白吐司,口感柔软绵,组织非常好。放入保鲜袋几天都不会硬。在拍照的过程中不知不觉地被我吃了三分之一。想减肥都减不了。”食材明细主料棉白糖(55g)高筋面粉(265g)牛奶(110g(水))蛋白(70g)黄油(30g)酵母(3g)辅料盐(1.5g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)拉丝白土司的做法步骤1、除黄...
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- ““假如爱有天意”,午后无意中再次听李健的这首歌,想起了AmishWhiteBread~(阿米什白吐司):质朴、清淡、柔软、有甜味~用料简单却拥有五星级口感……希望天下所有人能被温柔对待,而那些深藏在内心的难忘的情愫,永远似春风拂面~”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)辅料水(160克)细砂糖...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:50g高筋面粉:200g温水:160g辅料酵母:3g白糖:45g植物油:20g盐:3g具体步骤1.准备好所有的材料2.将材料按照温水、植物油、白糖、盐(白糖和盐不要倒在一起)、高低面粉、酵母的顺序放入面包桶内3.选择一个...
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- “白土司是做三明治的好原料,正好端午节放假,做个土司吧,野餐就有三明治吃了”食材明细主料面包粉(260g)辅料鸡蛋(一个)牛奶(110g)配料黄油(30g)盐(4g)白糖(30g)酵母(5g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶香白土司的做法步骤1、先放入液体原料,再放入面包粉,最后放酵母,启动面包机程序,后油...
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