家庭冰激凌-冰激凌
- 甜品
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭冰激凌的做法步骤
1、在蛋黄中加入10克糖搅拌慢火加热至68度,然后放凉。
2、在蛋白里加几滴柠檬汁,分三次加入10克糖,打发至干性发泡。
3、淡奶油全部打发。
4、把蛋黄液分三次加入淡奶油里,搅拌均匀把炼乳分三次加入淡奶油里,搅拌均匀把蛋白分三次放入淡奶油里,搅拌均匀。
5、然后放入容器冷冻四个小时以上就可以食用了。
- 6、如果想要吃蓝莓坚果奥利奥口味可以在冷冻1小时以后加入,搅拌均匀继续冻上。
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