马蹄牛肉丸子汤怎么做-马蹄牛肉丸子汤的做法
- 汤羹
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
马蹄牛肉丸子汤的做法步骤
1、牛肉馅加马蹄去皮剁碎,加葱末、姜末、胡椒粉(没五香粉)、盐、料酒(去腥)
2、加花椒水(一点点的加)开始搅拌,大概七八分钟。
3、用手抓适量的肉馅后,双手来回摔打肉馅,然后捏成圆形,下开水里煮,小火,不然会散开!大概用时五分钟,成型后大火一分钟,捞出。
4、在开水里放入粉丝,快熟后加入黄瓜片(今天家里没有比的青菜,所以用了黄瓜)和煮好的牛肉丸,撒少许盐和香油,出锅!
小窍门
粉丝不要煮太久,要么就没有口感了!
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