当归鸡汤的做法 淡淡中药味—当归鸡汤 当归鸡汤怎么做
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“南方人冬季都喜欢喝汤,热乎乎的一碗汤下去,一直从胃暖到心口。今天一大早起来就把鸡肉剁了,花两个小时煲了一锅鸡汤。鸡汤不凉不燥,属于温补。比如体质很寒的人,吃很燥热的补品发反而不能吸收,慢慢调养滋润效果才比较好。鸡汤里面加了一小块当归,有淡淡的中药味,我很喜欢的味道
鸡汤不但可以预防感冒,还可以提高免疫力,在冬天,人对感冒病毒病毒会很敏感,每天来上一碗热乎乎的鸡汤再好不过了。
当归可以补血活血,调经止痛,虚寒腹痛的女性可以多吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
当归鸡汤的做法步骤
1、准备材料。
2、备好葱段,姜片,切下来的姜皮也不要丢。
3、把鸡肉,葱段,姜皮放锅里,注入冷水烧开。
4、烧开5分钟后在清水中洗干净血沫。
5、把洗好的鸡肉放锅中,注入适量冷水,倒入配料。
6、加入一瓶盖料酒,压力锅煲2小时。
7、气阀下去以后就可以开盖子了,此时调加热档,加入适量盐。
8、再加少许胡椒粉,把汤水烧开即可。
小窍门
1.鸡块焯水后清洗干净,可以防止煲好的鸡汤浑浊。
2.鸡汤最后加盐,可以保证肉质鲜嫩,也防止盐过多。
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