香菇螺肉羹怎么做-香菇螺肉羹的做法
- 汤羹
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“本来应该是用苦螺肉的,但这边没卖苦螺,所以就用其它螺肉代替。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇螺肉羹的做法步骤
1、原料洗净。
2、原料全部切成丁。
3、锅里放油,先下螺肉炒几下。
4、接着放入香菇。
5、下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。
6、倒入半瓶盖料酒炒一炒。
7、接着把炒好的材料倒入汤锅里面,加入适量的水煮至九成开。
8、然后倒入金针菇煮熟。
9、放入鱼露调味。
10、加入盐和鸡精,这个时候要尝好味道,要不然等下加盐化不开。
11、准备一小碗水淀粉,加入一个蛋清。
12、搅拌均匀。
13、然后把水淀粉倒入锅里。
14、要一边倒一边搅拌均匀,接着再煮两分钟即可。
15、出锅的时候放入葱花点缀。
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