茼蒿鲫鱼豆腐汤怎么做-茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法
- 汤羹
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食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1、茼蒿择叶,洗净。
2、鲫鱼一条,宰杀去鳞,鱼身切斜刀,鱼籽和鱼鳔均留着。
3、豆腐3块每块切成四小块,姜适量切丝。
4、锅里热油,加入姜丝爆香。
5、加入鲫鱼煎。
6、煎至两面变白为止。
7、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔,加盖烧开。
8、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色,加入蒜头油和盐调味。
9、最后加入茼蒿和适量猪油,茼蒿烫软即可。
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