大骨高汤的做法 家庭版大骨高汤 大骨高汤怎么做
- 汤羹
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食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大骨高汤的做法步骤
1、猪骨焯水洗净。注意在焯水时,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。
2、准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
3、将大骨放入汤锅,加水,刚没过大骨就可以。
4、加入图2中的配料。
5、再放胡椒粒。
6、放白糖。(注意这个瓷勺里只有半勺白糖)
7、放盐。
8、放酒,家里只有料酒,所以我用的是料酒。
9、所有调配料放好后,开大火煮开。
10、转小火熬煮2-3小时。
11、熬好后,过筛,将高汤滗出,放入冷却后可以冷冻保存半年。
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