奶黄馅的做法 香滑细腻——奶黄馅 奶黄馅怎么做
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“小巧可爱的奶黄包向来是我的最爱,两三口一个,奶香味十足,软软的皮,香甜的馅,真是好搭档,而奶黄包最重要的当然是香滑细腻的奶黄馅咯,这款奶黄馅是我做过的这几次中感觉最好的一个配方了,做出来的馅不用过筛也比较细腻,当然,如果想要奶香味更浓的,只用把牛奶换成等量的奶油即可,”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶黄馅的做法步骤
1、准备好所有材料,
2、先把黄油软化到室温,再用打蛋器打发黄油,打发到看起来顺滑即可,把全蛋液分三次加入到打发好的黄油中,每搅拌均匀再加入下一次,
3、把低粉、澄粉、白砂糖、奶粉和盐加入混合好的蛋液里,搅拌均匀,
4、加入牛奶,同样搅拌均匀。
5、隔水加热,边加热边搅拌,
6、待成为沙沙的感觉时就可关火取出,(这个可凭个人喜好,喜欢稀一点的可以少加热一会儿,)
7、奶香味十足的奶黄馅就做好了,可以直接吃,可以包奶黄包,也可以直接加进馒头里面吃,
小窍门
做剩下的把它密封起来,放到冰箱里,能保存很长时间呢,
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