东北卤翅尖怎么做-东北卤翅尖的做法
- 热菜
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“在东北,一盘卤翅尖,一盘花生米,几瓶啤酒,这就是甜蜜的小日子”
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
东北卤翅尖的做法步骤
1、鸡翅尖洗净,凉水浸泡1小时
2、锅内加凉水并放入翅尖,水开后2,3分钟捞出
3、另起锅,热锅凉油并放入白糖(最好用冰糖)炒糖色,可以先小火再大火炒至棕红色
4、炒完糖色加水(有高汤最好)并放入翅尖及剩余辅料,可以再放一小勺糖
5、因为我喜欢吃烂一点的,就多煮了一会,也比较入味
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