红烧猪骨怎么做-红烧猪骨的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧猪骨的做法步骤
1、猪骨斩成块放入锅中凉水加料酒焯水去血沫
2、焯好水清洗干净沥干水分备用
3、葱段,姜片,八角,香叶,干茴香梗备好
4、热锅加水和植物油小火炒糖
5、白糖炒成深红色
6、放入猪骨翻炒均匀上糖色
7、放入葱姜八角香叶干茴香梗爆香
8、烹料酒,生抽,香醋翻炒均匀
9、加水大火烧开中小火慢炖
10、炖至一小时后加入适量的盐,再炖二十分钟左右汤汁浓稠时鸡精调味即可出锅
11、成品!红烧猪骨!
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