泰式青咖喱怎么做-泰式青咖喱的做法
- 热菜
- 关注:6.52K次
“最近坡国进入雨季,到了晚上还有一点小凉,这个拜三晚上回到家就特别想吃青咖喱温暖温暖。把食谱拿出来跟大家分享下,由于比较有异域风情,食材也不是很容易找到,所以可能不是很多人的菜,路过的吃货们如果喜欢就拿去吧”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泰式青咖喱的做法步骤
1、准备好做绿咖喱酱的所有材料,辣椒去籽,香菜只取茎部
2、将辣椒,香菜,姜,蒜,红葱头随意切碎,柠檬叶和香茅切细一点,放入搅拌机,再加上1到2勺色拉油,1茶勺的盐,搅拌至糊状
3、黑胡椒,芫荽籽和茴香籽入锅,小火加热1分钟带出香味
4、将香料放入杵臼内研磨至粉状
5、将研磨好的香料放入2中,用搅拌机混合均匀,制成绿咖喱酱,酱料可密封保存在冰箱里一星期左右
6、准备好汤料,鸡肉切条,椰奶事先摇晃均匀
7、炒锅内加上一大勺色拉油,大火加热,煸炒茄子和豆角,加入适量盐调味后盛出备用
8、再加入一大勺色拉油,转中火,加入3至4大勺的绿咖喱酱,炒至出香味
9、倒入200毫升的椰奶和100毫升的水,加热至沸腾
10、加入茄子豆角,糖和鱼露,小火炖2分钟至茄子豆角变软
11、最后再放入鸡肉,炖2到3分钟后加适量盐调味,盛出并洒上香菜叶
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/recai/y5p65z.html