彩椒香菇烧红极参怎么做-彩椒香菇烧红极参的做法
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“上次京东买过一次磷虾后家人都很喜欢吃,而且价格也不贵,这次紧盯着啥时上货,因为经常断货,随意浏览看到又上新品冰岛红极参,立马领券下单买了五包虾,一包冰岛红极参,以前是没吃过海参的,买一包尝尝,这红极参已经是处理好速冻的,只要冷藏室解冻就可以拿来炒菜或者煮粥了,先用彩椒炒红极参试试,没想到味道棒极了,红极参口感滑嫩,味道鲜美,我家妞超喜欢吃,一盘菜里的红极参她吃了有一半。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
彩椒香菇烧红极参的做法步骤
1、准备好原料,冰岛红极参从冷冻室取出在冷藏室解冻,其他原料都洗净,去籽去蒂。
2、红椒从中间切开,然后再切宽条。
3、绿彩椒和红椒一样切条。
4、香菇切片。
5、大葱切马蹄片,生姜切片。
6、红极参冲洗干净切条。
7、调一碗料汁,味极鲜酱油20克,蚝油20克,淀粉8克,水40克,搅匀备用,白糖炒菜时单独放。
8、炒锅烧热放油,小火放入姜片炒香。
9、然后转大火放入青红彩椒翻炒。
10、青红彩椒断生后放入香菇片翻炒。
11、香菇片很好熟翻炒几下放入红极参快速翻炒。(红极参不能久炒那样口感会老不好吃)
12、放入半小勺糖翻炒均匀。
13、倒入料汁,翻炒均匀后关火。
14、放入葱白翻炒均匀。
15、盛出即可享用了。
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
小窍门
1、冰岛,位于北极圈附近的北大西洋岛国,这里人烟稀少,远离工业污染。这里有纯净的空气,洁净的水源,温暖的洋流,多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策,生长出了许多营养丰富,没受到污染的多种海洋生物。红极参就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物,且由于生长时间长,体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参,约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。
2、冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞,而且只能捕捞10年以上参龄的红极参,是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。每天清晨,捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业;海参上船后即被放入大的塑料保温桶,运到沿岸的生产加工厂,进行开肠、去内脏,清洗煮40分钟,再清洗后,IQF速冻,冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后,再由京东冷链发送至消费者家中,全程-18℃处理和运输,每个环节都有迹可查,无任何添加和污染,保证红极参营养不流失。
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