1、丝瓜段中心挖空们不要挖透,做成丝瓜盅。
2、其余切成0.5毫米厚度的片。
3、4只虾去头扒皮挑去虾线,留虾尾,其余虾剥成虾仁。
4、丝瓜成滚龙状摆盘中,盘中间放丝瓜盅,丝瓜盅里放入虾,蒜、海米切碎撒丝瓜上。
5、放入开水锅中蒸5分钟。
6、蒸好的丝瓜
7、盘中水分不要倒掉,到入碗中备用。
8、红椒、蒜、其余的虾,切成碎粒。
9、锅预热加入食用油,有低温下入蒜米、虾仁、红椒粒炒香。
10、倒入一调羹鲍汁,翻炒均匀。
11、倒入2调羹丝瓜汁水,翻炒均匀。
12、做好的鲍汁蒜蓉调料。
13、调料浇入蒸好的丝瓜上。
14、成品,鲜香亮丽,形似滚龙。